Auteur · Double Portion

Laura Renard

Rédaction Double Portion

Laura Renard signe les articles de Double Portion. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Fourneaux, News, Régime et S’équiper.

Sélection

Les Hauts-de-France comptent parmi les régions brassicoles les plus dynamiques du pays. Entre bières de garde flamandes, microbrasseries…

Convertir des centilitres en grammes paraît simple tant qu'on reste sur l'eau. Dès qu'une recette de pâtisserie fine…

Un gramme de farine n'équivaut pas à un millilitre d'eau, malgré la tentation de l'assimiler à l'évidence. Les…

Dans la cuisine moderne, la cuisson lente est devenue une technique prisée pour ses capacités à sublimer les…

La majorité des instructions figurant sur les emballages de purée mousseline imposent l’ajout de lait, alors que ce…

Les recettes classiques laissent peu de place à l'audace lorsqu'il s'agit de revisiter les incontournables de la cuisine…

Un yaourt nature, de la farine, une poêle chaude : les pains à la poêle au yaourt tiennent…

Un punch aux fruits frais réussi tient à peu de choses : des fruits mûrs, un bon équilibre…

Les recettes apéro au Ninja Air Fryer circulent massivement en PDF sur les réseaux et les forums spécialisés.…

La crème pâtissière au chocolat partage avec la crème pâtissière classique une base technique identique : jaunes d'œufs,…

L'endive au jambon béchamel fait partie des plats que la plupart des enfants repoussent au moins une fois.…

Un gramme de farine n'équivaut pas à un gramme d'eau une fois converti en centilitres. La densité propre…