Auteur · Double Portion

Laura Renard

Rédaction Double Portion

Laura Renard signe les articles de Double Portion. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Fourneaux, News, Régime et S’équiper.

Sélection

Les Hauts-de-France comptent parmi les régions brassicoles les plus dynamiques du pays. Entre bières de garde flamandes, microbrasseries…

Convertir des centilitres en grammes paraît simple tant qu'on reste sur l'eau. Dès qu'une recette de pâtisserie fine…

Un gramme de farine n'équivaut pas à un millilitre d'eau, malgré la tentation de l'assimiler à l'évidence. Les…

L'association classique du magret de canard avec de simples pommes de terre ne s'impose que depuis les années…

Il est de notoriété publique que le mariage des saveurs est un art délicat, et cela s'applique aussi…

Manger un fruit à 17h30 peut sembler anodin, mais cette habitude présente des avantages notables pour la santé.…

À Rennes, seuls quelques établissements persistent à afficher fièrement une carte où la cuisson au feu de bois…

Un temps de cuisson trop long transforme l'aiguillette de canard en un morceau sec, un passage trop bref…

En France, Moins d'un enfant sur cinq atteint la portion quotidienne recommandée de fruits et légumes. Une étude…

En 2024, l’Agence nationale de sécurité sanitaire met en garde contre la présence persistante de PFAS dans de…

Contrairement aux pâtes traditionnelles, la cuisson des tagliatelles de courgette ne tolère aucun excès de chaleur, sous peine…

Aucune réglementation n'impose l'ordre alphabétique dans la classification des fruits, mais certains chercheurs s'attardent pourtant sur la lettre…