La margarine est présente sur le marché depuis plusieurs années. Elle est semblable au beurre par sa couleur mais n’est pas constituée par les mêmes ingrédients.
Il n’est pas rare de se retrouver dans l’embarras de choix au moment d’opter pour une margarine dans un supermarché.
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Il est très important de connaître des astuces pour choisir. Qu’elle soit bio, riche en oméga 3, light ou encore spéciale cuisson, laquelle pourrait permettre une alimentation saine ?
Plan de l'article
Vérifier les marques
Dans l’optique de choisir une margarine de qualité, l’observation de la marque est cruciale. Beaucoup de marques sont réputées pour produire de la bonne qualité et donc il est recommandable d’opter pour leurs produits sans trop d’inquiétude.
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Il suffit de lire les informations inscrites sur le produit pour avoir un aperçu des composants. Il est de notoriété que certaines marques ont tendance à ne pas fournir toutes les informations sur les produits.
Pour cela, il est recommandé de faire confiance seulement à celles auxquelles vous êtes abonnés et qui semblent fiables.
Aussi, certains organismes font une classification des marques les plus recommandées. Une petite consultation pourrait permettre de faire un choix optimal. Il est inutile de choisir une margarine juste pour la célébrité de sa marque.
Opter pour une margarine Bio
Pour une meilleure santé, la margarine Bio est vivement recommandée par confidencesencuisine et les experts en nutrition.
La margarine n’est pas hydrogénée, substance employée pour solidifier les graisses. Ainsi, il n’y a pas de risque d’ingestion de graisses “trans” dans l’organisme.
Les graisses contenues par la margarine sont semi-solides comme la graisse de coco ou de palme. Selon plusieurs experts et fabricants, la margarine réduirait le taux de cholestérol de 10 à 15% sur une période de trois semaines grâce aux actions du stanol et du stérol. Il faut retenir que les margarines bio sont meilleures car elles contiennent moins de graisses.
Une margarine avec un bon rapport oméga 3/oméga 6
Plusieurs entreprises plébiscitent leur margarine pour sa teneur en oméga 3 qui peut être bénéfique pour le cœur. Cependant, la margarine ne doit pas être utilisée dans le but d’enrichir l’organisme en oméga 3.
Une margarine idéale devrait avoir un rapport oméga 3/oméga 6 inférieur à 5. Avant de choisir la margarine, il devient essentiel de vérifier cette composition.
Choisir une margarine spéciale ou allégée
Il existe des margarines spécifiquement destinées à la cuisson. Pour la majorité, elles sont faites à base d’huile de tournesol ou d’olive.
Le choix de ce type de margarine dépend spécialement de l’usage final à en faire. Toutefois, elle est aussi adaptée pour préserver une bonne santé.
Une autre forme de margarine à prioriser est celle allégée. Elle est deux fois moins calorique en raison de sa forte teneur en eau.
Toutefois, il convient de bien vérifier les étiquettes avant de choisir choisir selon la marque. Le suivi des valeurs peut manquer de rigueur.
En résumé, le choix d’une margarine idéale pour la cuisine et la santé nécessite l’observation de plusieurs critères. La composition et la marque sont les éléments sur lesquels il faut mettre une attention particulière.
Considérer les ingrédients et les additifs
Au-delà des critères mentionnés précédemment, vous devez considérer les ingrédients et les additifs contenus dans la margarine. Il est recommandé d’opter pour des margarines qui ont une liste d’ingrédients courte et simple.
Les huiles végétales sont l’un des principaux ingrédients de la plupart des margarines. Lorsque vous choisissez votre margarine, vérifiez donc que l’huile utilisée est saine, riche en acides gras insaturés tels que l’acide oléique ou linoléique.
Certains additifs peuvent être ajoutés aux margarines pour améliorer leur saveur et leur texture. Ces additifs ne sont pas toujours bénéfiques pour la santé. Par exemple, certains colorants artificiels peuvent causer des problèmes de santé chez certaines personnes.
Les émulsifiants constituent un autre groupe d’additifs potentiellement préoccupants. De nombreux produits alimentaires transformés contiennent ces substances qui permettent de stabiliser le produit fini et lui confèrent une texture agréable. Ils peuvent contribuer à une augmentation du taux plaquettaire sanguin (troubles cardiovasculaires).
Choisir sa margarine implique aussi bien prendre soin de sa cuisine que de soi-même. La sélection devrait alors se baser sur différents éléments tels que : la marque ; le type (allégée/spéciale) ; la composition ; les additifs.
Éviter les margarines riches en acides gras trans
Les acides gras trans, aussi appelés acides gras hydrogénés, sont des graisses artificielles que l’on retrouve dans de nombreux produits alimentaires transformés. Ces acides gras sont particulièrement préoccupants car ils ont été associés à une augmentation du risque de maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé.
Malheureusement, les margarines riches en acides gras trans étaient autrefois courantes sur le marché. Heureusement, la plupart des fabricants ont abandonné cet ingrédient nocif au fil du temps. Il faut vérifier la liste des ingrédients pour vous assurer qu’il n’y a pas d’acides gras trans ajoutés.
Lorsque vous recherchez une bonne margarine pour votre cuisine et votre santé, évitez celles qui contiennent des quantités importantes d’acides gras saturés. Les matières grasses saturées sont connues pour augmenter le taux de cholestérol sanguin et peuvent contribuer aux maladies cardiovasculaires.
