Auteur · Double Portion

Laura Renard

Rédaction Double Portion

Laura Renard signe les articles de Double Portion. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Fourneaux, News, Régime et S’équiper.

Sélection

Les Hauts-de-France comptent parmi les régions brassicoles les plus dynamiques du pays. Entre bières de garde flamandes, microbrasseries…

Convertir des centilitres en grammes paraît simple tant qu'on reste sur l'eau. Dès qu'une recette de pâtisserie fine…

Un gramme de farine n'équivaut pas à un millilitre d'eau, malgré la tentation de l'assimiler à l'évidence. Les…

Une recette peut faire surgir tout un pays dans une assiette. La carbonade flamande, c'est la Belgique qui…

Des milliers de repas se jouent chaque jour sur la promesse d'une cuisson rapide et savoureuse. La friteuse…

Adopter une alimentation faible en calories peut souvent sembler complexe et intimidant. Pourtant, il existe des astuces simples…

Oubliez l'idée que tous les appareils de cuisine se valent. Choisir entre un blender et un mixeur plongeant,…

En 2026, la franchise Pepe CHICKEN affiche une progression de 18 % sur le segment des fast-foods spécialisés,…

Le moule en cuivre, longtemps jugé indispensable, n'est pas requis pour réussir l'appareil ni obtenir la croûte caractéristique.…

La livraison de menus street-food inspire souvent la méfiance, même chez les habitués des nouveautés culinaires proposées sur…

135 grammes de poudre d'amandes pour 135 grammes de sucre glace. Les chiffres ne mentent pas : les…

Un entremets signé Cédric Grolet peut dépasser le prix d'un repas dans un restaurant étoilé. La pâtisserie de…