Où prendre des cours d’œnologie ?

Les personnes qui tiennent des discussions autour du vin ne sont pas plus intelligentes que vous. Ils ont simplement étudié ou connaissent juste quelques notions de base d’œnologie, assez pour frimer lors de soirées. Vous pouvez également en savoir plus sur le sujet. Il suffit de connaître les lieux qui dispensent ces cours. Que vous soyez passionné au point de mener une carrière dans le vin ou vouliez juste avoir un bref aperçu de ce domaine, cet article est ce qu’il vous faut.

Écoles

Le domaine du vin a le vent en poupe dernièrement. Cet engouement ne risque pas de baisser vu le nombre important d’ateliers d’initiation aux vins qui sont organisés. Vous pouvez avoir un aperçu en visitant le site degustationsdevins. Grâce aux écoles, il est possible de se former en œnologie (Master, MBA…) ou de suivre uniquement une formation accélérée certifiante qui atteste de vos connaissances basiques en la matière. Pour une formation ayant une attestation à la fin, vous pouvez faire un tour à WSET (Wine Spirit Education Trust). Si vous êtes plutôt de ceux qui souhaitent décrocher un Master, renseignez-vous  plutôt dans votre région et aux alentours pour trouver et intégrer une école digne de ce nom.

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Lycées Agricoles

Avoir un jeune âge ne signifie pas qu’il est impossible de connaître sa voie professionnelle. Au contraire, les lycées agricoles en sont la preuve palpable. En étant bercé par ce monde très tôt, les apprenants sortent avec des brevets et baccalauréats professionnels. Ce sont des diplômes d’une valeur importante. Ils sont une sorte de tremplin dans la vie des jeunes. Les lycées agricoles de Chambray Lès Tours, d’Amboise et le lycée Agricole de Cahors le Montat sont quelques recommandations parmi tant d’autres.

Instituts et Centres de formation 

Le choix de fréquentation des instituts comme l’Institut Chimie œnologie de Provence et centres de formation à l’instar du CFA de l’Aude est utile pour l’obtention de BTS Technico-commercial en vins et spiritueux et du BTSA viticulture œnologie. Vous serez transporter dans cet univers en jumelant théorie et application. Vous pouvez également vous tourner vers IFCO qui est un centre de formation professionnelle dans les métiers du vin, de la bière, etc. Il est déployé sur Paris et Marseille.

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Universités

Cette rubrique s’adresse à ceux qui veulent amener leur carrière dans le vin à un niveau très élevé. Sachant que les potentiels débouchés mènent soit dans la production, le commerce, les services, etc., suivre les cours appropriés est obligatoire. Il existe plusieurs universités dispensant des cours en œnologie (Licence et Licence Professionnelle, etc.), et ce dans plusieurs régions. Voici quelques-unes :

  • Université de Reims Champagne-Ardenne (Champagne);
  • Universités de Toulouse (Midi-Pyrénées);
  • Université de Perpignan Via Domitia (Languedoc-Roussillon);
  • Université du vin de Suze-La-Rousse (Rhône-Alpes);
  • Université de Bordeaux;
  • Université de Poitiers (Poitou-Charentes);
  • Université d’Avignon (Provence-Alpes-Côte d’Azur).

Notez que cette liste n’est pas exhaustive.

Vignes

La dernière alternative lorsqu’il s’agit de prendre des cours d’œnologie consiste à se rendre sur le terrain, c’est-à-dire dans une vigne. Vous verrez de plus près ce qui se passe réellement au cours de la formation. En fonction de l’objectif que vous vous êtes fixé, certaines activités demanderont une force physique importante. Les secrets de fabrication, les petites astuces de conservation et de dégustation de vin, les règles et enjeux d’une vigne sont divers aspects que vous êtes appelés à voir. À vous de vérifier les vignes qui ont décidé de faire partie de ce programme d’enseignement.