Catégorie: Cuisine

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Vinaigre de vin rouge : vertus et impacts sur la santé – Conseils et astuces

Le vinaigre de vin rouge est un condiment prisé, riche en histoire, qui a traversé les siècles. Ce liquide aigre-doux n’est pas uniquement destiné à l’assaisonnement des salades ou à la concoction de marinades. Diverses recherches suggèrent qu’il pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la glycémie et la digestion. L’impact de sa consommation doit être considéré …

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Alternatives à la maïzena : que faire quand il n’y en a plus ?

En cuisine, la maïzena, cette fécule de maïs fine et versatile, est un ingrédient de choix pour épaissir sauces et crèmes ou alléger la texture des pâtisseries. Une panne de cet ingrédient peut survenir en pleine préparation. Heureusement, il existe des substituts efficaces à portée de main. Que ce soit pour des raisons d’allergies, de disponibilité ou simplement pour varier …

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3 spécialités de charcuterie française incontournables

En France, la charcuterie est très appréciée et chaque région possède sa propre spécialité de charcuterie. Cependant, parmi toutes les recettes de charcuterie présente sur le territoire français, trois se démarquent par leur goût exquis et délicieux. Voici trois spécialités de charcuterie française incontournables !

La rosette de Lyon : un saucisson particulièrement apprécié par les Français

La rosette de …

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Les astuces pour mesurer la farine avec précision en cuisine

La précision est indispensable en cuisine, surtout qu’il s’agisse de farine. C’est d’ailleurs la clé de la réussite d’une recette. Heureusement qu’il existe différentes manières d’obtenir une mesure précise pour réussir plusieurs recettes. Découvrez ici toutes les astuces vous permettant de mesurer la farine avec précision.

La balance de cuisine

La balance de cuisine est effectivement la plus fiable

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Consommation de riz par personne : quantités recommandées et bienfaits

Le riz est l’un des aliments de base les plus consommés dans le monde, jouant un rôle fondamental dans l’alimentation de milliards de personnes. Cette céréale, riche en glucides et déclinée en de nombreuses variétés, est un pilier de l’apport énergétique quotidien. Toutefois, sa consommation varie considérablement d’une région à l’autre. Adopter la bonne mesure de riz dans son régime …

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Recette tempura crevettes : astuces et techniques pour un plat croustillant

La tempura de crevettes, un classique de la cuisine japonaise, est un vrai délice quand elle est préparée avec finesse. Pour obtenir cette légèreté et ce croustillant caractéristiques, il faut maîtriser quelques astuces et techniques. La pâte à tempura, clé de la réussite, doit être froide et travaillée avec délicatesse pour ne pas développer le gluten, tandis que les crevettes …

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Recette salade périgourdine traditionnelle : ingrédients et étapes

Au cœur du Périgord, région réputée pour sa gastronomie riche et savoureuse, se niche une spécialité culinaire qui ravit les amateurs de goûts authentiques : la salade périgourdine. C’est un plat généreux qui conjugue avec brio les saveurs du terroir. Les ingrédients de base, tels que la salade verte, les gésiers confits, le magret de canard séché, les noix et …

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Quelles sont les caractéristiques du vin idéal pour accompagner le filet mignon

Le filet mignon, morceau de choix prisé par les gastronomes, est une viande tendre et délicate qui mérite d’être sublimée par un vin adéquat. Trouver la parfaite alliance entre mets et vin peut s’avérer être un véritable défi pour les amateurs de bonne chère. Dans cette quête épicurienne, divers critères entrent en jeu : la manière dont le filet mignon …

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Moules au barbecue : recette originale et astuces pour une cuisson parfaite des fruits de mer

À l’arrivée des beaux jours, les barbecues s’illuminent dans les jardins et les terrasses, invitant à la convivialité et à la découverte de saveurs grillées. Si viandes et légumes sont des classiques, les fruits de mer, souvent relégués au second plan, méritent leur moment sous les braises. Parmi eux, les moules offrent une variété de plaisirs gustatifs, surtout lorsqu’elles sont …

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Recette charlotte aux fraises facile : dessert saisonnier délicieux

À l’arrivée des beaux jours, les étals des marchés se parent de leurs plus belles couleurs avec l’apparition des fraises juteuses et parfumées. C’est l’occasion idéale pour les gourmands de tirer parti de ce fruit printanier et de confectionner une charlotte aux fraises, un dessert frais et léger qui ravit les papilles. La simplicité de sa préparation la rend accessible …

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Les épices qui entrent dans la recette du pain d’épices

Dans l’univers gourmand du pain d’épices, chaque épice joue une partition essentielle, tissant un lien subtil entre tradition et plaisir gustatif. Ces aromates, loin d’être de simples ingrédients, sont les véritables artisans d’une symphonie de saveurs, offrant à ce mets une identité riche et une profondeur inégalée.

La cannelle pour la saveur sucrée qu’elle donne au pain d’épices

Comme on …

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Les secrets culinaires des poissons à chair ferme : recettes et astuces

Dans l’univers gastronomique, les poissons à chair ferme tiennent une place de choix. Ces trésors des mers, souvent appréciés pour leur texture et leur capacité à se marier avec une multitude de saveurs, sont au cœur des préoccupations des chefs et des gourmets. Derrière chaque filet doré et chaque morceau juteux se cachent des techniques et des savoir-faire qui transforment …

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Recette cocktail Rhum Pamplemousse : saveurs tropicales et préparation

Lorsque les doux parfums des îles caressent l’imagination, le cocktail Rhum Pamplemousse s’invite comme une évasion liquide. Cette boisson, mélange subtil de la force du rhum et de l’acidité rafraîchissante du pamplemousse, est une ode aux saveurs tropicales. Sa préparation, simple et rapide, en fait le compagnon idéal pour les soirées improvisées ou les moments de détente sous le soleil. …

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Prix de cuisson en four à céramique : coûts et facteurs à considérer

Dans l’univers de la céramique, la phase de cuisson est fondamentale, impactant autant la qualité de l’objet fini que les coûts de production. Les amateurs comme les professionnels doivent prendre en compte divers facteurs qui influent sur le prix de cette étape. Les éléments tels que le type de four, la consommation énergétique, la durée des cycles de cuisson, le …

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Cuisine en U: les avantages et les inconvénients

Il existe plusieurs formes de cuisines parmi lesquelles la cuisine en U qui connaît ces dernières années, un important succès, notamment dans les maisons modernes. Cela se justifie par les nombreux avantages liés à son utilisation. Alors, pourquoi choisir une cuisine en U ? Quels sont les inconvénients d’une cuisine en U ? Éléments de réponse dans cet article.

Quels

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Aguardiente Antioqueño : découvrez son origine et son processus de production

L’Aguardiente Antioqueño, spiritueux emblématique de la Colombie, est ancré dans les traditions et la culture de la région d’Antioquia. Élaboré principalement à partir de mélasse de canne à sucre, cet alcool fort est reconnu pour sa saveur unique, souvent rehaussée par l’ajout d’anis. Le savoir-faire transmis à travers les générations s’exprime dans chaque étape de sa fabrication, de la fermentation …

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Pourquoi choisir un traiteur peut transformer vos événements : les secrets de la gastronomie sur mesure

Dans le monde grandissant des événements et des manifestations, de plus en plus d’organisateurs se tournent vers le recours professionnel dans le secteur de la restauration, et plus précisément vers les artisans traiteurs. Engager un traiteur professionnel peut en effet métamorphoser un événement ordinaire en un moment hors du commun exceptionnel et mémorable. Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’un …

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3 idées de dips pour votre apéro dînatoire

L’apéritif dînatoire est une tradition prisée combinant élégance et convivialité qui s’est imposée comme un incontournable des réunions entre amis ou en famille. Cette formule qui privilégie la diversité et la richesse des saveurs invite à un voyage culinaire où chaque bouchée éveille le palais. Dans cet esprit, les dips, avec leur variété et leur facilité de préparation, occupent une …

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Quelques recettes de pâtes moins connues à tester au restaurant

Les pâtes demeurent un plat incontournable et apprécié dans la cuisine. Pour diversifier votre expérience culinaire, loin des traditionnelles carbonaras ou bolognaises, nous vous proposons de découvrir des plats de pâtes moins connus, mais tout aussi savoureux. Ces recettes, souvent éclipsées par leurs célèbres homologues, offrent une palette de saveurs et de textures qui raviront les palais à la recherche …

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Apprendre à choisir un foie gras entier cru

Le foie gras poêlé est un véritable délice gastronomique qui émerveille les papilles gustatives à chaque bouchée. Pour réussir cette recette, il est essentiel de choisir le bon foie gras entier cru. Dans cet article, nous vous livrons les conseils et astuces pour trouver le foie gras idéal à poêler afin de régaler vos convives lors des fêtes et …

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Focus sur les plats africains incontournables

Le couscous sénégalais est connu dans le monde entier. Il en est de même pour le yassa au poulet qu’on retrouve dans presque tous les pays africains. La Côte d’Ivoire a son garba, la Mozambique, sa sauce piri-piri. Découvrez les plats africains que vous devez absolument déguster.

Le garba : thon rouge, attiéké et piment

Un voyage culinaire en Afrique …

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Les délices d’une boulangerie végane : explorez de nouvelles saveurs

Au cœur d’un quartier dynamique et soucieux de l’alimentation durable, une boulangerie végane a récemment ouvert ses portes, promettant une révolution gustative. Ici, les effluves de pain tout juste sorti du four se mêlent aux parfums de pâtisseries sans produits d’origine animale. Chaque recette est une célébration de l’innovation et du respect de l’environnement, proposant aux gourmands une palette de …

Cuisine Assorted Spices Near White Ceramic Bowls

Les arômes alimentaires et caramels : une tendance croissante pour les industries agro-alimentaires

Dans une ère où les saveurs originales et exquises sont devenues un critère décisif pour les consommateurs, les industries agro-alimentaires sont constamment à la recherche d’ingrédients qui leur permettront de se démarquer. C’est dans ce contexte que les arômes alimentaires et les caramels ont gagné en popularité. Effectivement, ces deux ingrédients apportent non seulement une saveur unique aux produits, mais …

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Morbier au trait noir : origine et secrets de ce fromage unique

Le Morbier, avec sa ligne caractéristique de cendre végétale traversant son cœur crémeux, est un joyau de la gastronomie française. Ce fromage à pâte pressée non cuite, originaire de la Franche-Comté, porte en lui une histoire fascinante. Autrefois, les fromagers utilisaient la cendre pour protéger la première couche de caillé, en attendant d’ajouter le reste du lait obtenu de la …

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Conversion unités cuisine : centilitre en gramme facilement

La conversion des unités en cuisine est un savoir-faire indispensable pour tout gastronome ou pâtissier qui se respecte. Souvent confrontés à des recettes aux mesures diverses, pensez à bien pouvoir passer du centilitre au gramme avec aisance. Cette compétence permet d’assurer la précision des dosages, facteur clé dans la réussite de préparations culinaires. Que ce soit pour ajuster une quantité …

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Compote de pomme maison facile : recette et astuces pour un dessert sain et délicieux

La compote de pomme maison est un dessert classique apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Elle offre une alternative saine aux sucreries industrielles, tout en permettant une grande flexibilité dans sa préparation. En utilisant des pommes fraîches et en suivant quelques astuces de cuisine, même les cuisiniers novices peuvent créer une compote onctueuse et savoureuse. Cette gourmandise peut …

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Préparer un plat à base de sardine

Les sardines mijotées à la prune marinée est un plat qui vous permet de manger tout le corps de la sardine, y compris les os. L’umeboshi (prune marinée), le saké et le gingembre dans la sauce frémissante éliminent la forte odeur de poisson des sardines. Ils rendent aussi les os si tendres que vous pouvez les manger.

En regardant toutes …

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Les astuces pour trouver le vin idéal pour votre couscous

Il est de notoriété publique que le mariage des saveurs est un art délicat, et cela s’applique aussi à l’accord mets et vins. Le couscous, plat emblématique de la cuisine maghrébine, se caractérise par ses arômes épicés et sa multitude d’ingrédients, tels que les légumes, la viande et la semoule. Le choix du vin idéal pour sublimer cette délicieuse préparation …

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3 recettes de mini-burger pour vos réceptions

Vous préparez une réception et vous souhaitez impressionner vos invités avec des bouchées gourmandes et conviviales ? Ne cherchez pas plus loin ! Les mini-burgers sont la solution parfaite pour satisfaire tous les palais lors de vos événements spéciaux. Mais comment les préparer ? Cet article vous propose trois recettes de mini-burgers créatifs qui ne manqueront pas de ravir vos …

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Comment reconnaître une bonne doudoune ?

Le marché de la doudoune est très étendu et plusieurs marques s’affrontent constamment. Les consommateurs ont le choix entre multitudes types de doudounes, d’autres proviennent même d’un unique fabricant. Alors, comment se retrouver ? Il faudra tenir compte de plusieurs paramètres très importants.

Le pouvoir gonflant : un indicateur de la performance thermique

Pour fournir de la chaleur, une doudoune …

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Comment changer la couleur de la peinture ?

Vous avez déjà fini un tableau, seulement pour prendre du recul et réaliser que les couleurs ne sont pas tout à fait ce que vous vouliez ? Que pouvez-vous faire ? Faut-il repartir de zéro ? Devriez-vous simplement le télécharger et passer à autre chose ?

🤔 Heureusement, il existe quelques techniques que vous pouvez utiliser pour changer les couleurs …

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Comment préparer les meilleures crêpes gourmandes ?

La crêpe est un repas composé de farine d’œuf et de lait. Généralement de forme ronde, elle n’est ni trop liquide, ni trop épaisse, ni trop croustillante et encore moins trop souple. Elle est très prisée par les petits et grands et peut se manger aussi bien chaude que froide ou encore garnie de Nutella, de sucre, de viande hachée,

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Les méthodes les plus efficaces pour conserver vos aliments plus longtemps

Dans le monde d’aujourd’hui, où le gaspillage alimentaire est un problème important, savoir comment prolonger la durée de vie des aliments est devenu une question cruciale. Les consommateurs sont constamment à la recherche de moyens pour conserver leurs aliments afin de réduire le gaspillage et de faire des économies. Que ce soit par réfrigération, congélation, mise en conserve ou séchage, …

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Guide ultime pour réaliser un menu équilibré et savoureux pour toute la famille

Dans une ère où l’alimentation saine et équilibrée devient une priorité pour beaucoup, l’élaboration d’un menu qui plaît à toute la famille peut s’avérer un défi majeur. En considérant divers facteurs tels que l’âge, les préférences gustatives, les restrictions alimentaires et même l’emploi du temps de chaque membre de la famille, comment peut-on concocter un repas qui satisfera tout le …

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Découvrez les épices les plus utilisées en cuisine et leurs incroyables bienfaits pour la santé

Plongeons au cœur des saveurs exquises et des arômes envoûtants qui émanent des cuisines du monde entier. Les épices, ces petites merveilles culinaires, sont depuis toujours les grandes vedettes de nos plats, apportant une dimension nouvelle à chaque bouchée. Mais saviez-vous que ces assaisonnements, que l’on utilise souvent sans y penser, recèlent de nombreux bienfaits pour notre santé ? Richesses …

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Ce qu’il faut savoir sur l’autocuiseur

Non seulement les autocuiseurs sont l’un des gadgets de cuisine les plus appréciés aujourd’hui, mais ils sont également accompagnés d’un culte bien informé des cuisiniers autocuiseurs dédiés. Il semble que tout le monde possède un autocuiseur électrique quelque part dans l’entrepôt, et ils sont utilisés pour cuisiner tout, du riz et de la trempette au chili et aux gâteaux.

L’autocuiseur …

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Les raisons pour lesquelles vous devriez consommer régulièrement du jus de tomate

Dans un monde rempli d’experts en nutrition et d’entreprises qui annoncent le prochain grand secret en matière de perte de poids et d’alimentation saine, il est facile de se laisser submerger par le bruit et les informations en ligne. C’est pourquoi nous revenons à l’essentiel avec une boisson simple et classique qui a résisté à l’épreuve du temps (et pour …

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La farine d’avoine : un ingrédient phare pour des recettes savoureuses et saines

Dans une ère où l’attention se porte de plus en plus sur une alimentation saine et équilibrée, la farine d’avoine émerge comme un incontournable de la cuisine moderne. Riche en fibres, en protéines et en vitamines, elle est une alternative nutritive à la farine de blé traditionnelle. Ses qualités culinaires lui permettent d’être utilisée dans une grande variété de recettes, …

Cuisine

Les travaux à faire dans une cuisine

Que vous fassiez appel à un entrepreneur ou que vous vous attaquiez au projet vous-même, il est important de connaître l’ordre des étapes à suivre pour la rénovation de votre cuisine. Vous devrez défaire la cuisine actuelle, remplacer la plomberie et l’électricité, ajouter des cloisons sèches et faire de la peinture. Une fois que les placards et le revêtement de …

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Les secrets des accords parfaits entre vins et mets

Dans l’univers gastronomique, l’union entre les vins et les mets est une équation délicate à résoudre, un mystère captivant qui suscite un vif intérêt. Le mariage idéal entre un vin et un plat est une expérience sensorielle qui transcende l’ordinaire, créant une symphonie de saveurs. Pourtant, les secrets de ces alliances parfaitement harmonieuses restent souvent méconnus. Quels sont les critères …

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Le vin rouge, un incontournable des repas de poisson !

Le vin rouge est un type de vin produit à partir de raisins rouges ou noirs. Il est produit dans le monde entier et existe en une variété de styles, de couleurs et de saveurs. Le vin rouge est souvent associé à des plats riches et consistants, tels que la viande rouge, les sauces épaisses et les plats en sauce. …

Cuisine sirop d'érable

Les secrets de la récolte de sirop d’érable

Le sirop d’érable est l’un des produits emblématiques du Canada et du Québec en particulier. C’est un produit très prisé pour son goût unique et sa texture délicieuse ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Dans ce guide, découvrez les secrets de la récolte de sirop d’érable ; en mettant l’accent sur la température idéale, la consistance et …

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Les cadeaux autour du rhum qui feront briller les yeux de vos proches

La saison des festivités approche à grands pas, et il est temps de penser aux présents qui raviront vos proches amateurs de spiritueux. Le rhum, cette eau-de-vie originaire des Caraïbes, fait partie des incontournables pour de nombreux passionnés. Il en existe une multitude de variétés et d’arômes, sans oublier les accessoires indispensables pour déguster cette boisson dans les meilleures conditions. …

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Les céréales au petit-déjeuner : comment bien les intégrer dans son alimentation

Dans l’Hexagone, près de 28 % des Français consomment des céréales au petit-déjeuner. Cependant, force est de constater que ces dernières ne constituent pas nécessairement un modèle de diététique. En effet, certaines sont trop grasses, d’autres trop sucrées, etc. Toutefois, elles restent faciles à préparer et ont le mérite d’être particulièrement variées. Vous pourrez ainsi éviter la monotonie dans …

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Les sensations uniques du goût de la bière Heineken

Plongeons au cœur de l’expérience gustative offerte par la célèbre bière Heineken. Cette boisson emblématique, appréciée des amateurs de houblon du monde entier, doit son succès à un savoir-faire brassicole ancestral et à des ingrédients rigoureusement sélectionnés. La recette originale, inchangée depuis 1873, promet une dégustation aux arômes équilibrés et rafraîchissants, marquée par des notes de malt et une légère …

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Comment choisir la meilleure margarine pour votre cuisine et votre santé ?

La margarine est présente sur le marché depuis plusieurs années. Elle est semblable au beurre par sa couleur mais n’est pas constituée par les mêmes ingrédients.

Il n’est pas rare de se retrouver dans l’embarras de choix au moment d’opter pour une margarine dans un supermarché.

Il est  très important de connaître des astuces pour choisir. Qu’elle soit bio, riche …

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Les biscuits d’érables, une tradition culinaire québécoise

Le Canada, comme de nombreux autres pays, regorge de pâtisseries et de viennoiseries qui raviraient les papilles des plus gourmands. Parmi cette sélection de gourmandises figurent les pâtisseries au sirop d’érable, dont les célèbres biscuits québécois. Il s’agit des meilleures conceptions d’amuse-bouche que présente ce pays aux recettes pâtissières variées. Dans cet article, découvrez-en plus sur ces délicieux biscuits d’érable

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Conserver sa ligne pendant les fêtes : astuces simples et efficaces

Les festivités de fin d’année sont souvent synonymes de repas copieux et de tentations gourmandes en tout genre. Il est parfois difficile, voire impossible, de résister à ces délices sucrés et salés qui s’offrent à nous, ce qui peut entraîner une prise de poids non désirée. Il est tout à fait possible de profiter de ces moments conviviaux sans sacrifier …