Cuisine
Créer une étiquette alimentaire personnalisée qui attire vraiment l’œil
On ne choisit pas une étiquette alimentaire pour remplir une case réglementaire. On la crée pour marquer les esprits, pour imposer sa marque avant…
La recette belge pour réussir une carbonade flamande authentique
La carbonade flamande, plat traditionnel de la Belgique, est une recette qui réchauffe le cœur et rappelle les repas conviviaux des estaminets du Nord.…
Goûtez les saveurs créatives d’une boulangerie végane artisanale
Un fournil sans beurre ni œuf, mais débordant de créativité. Voilà le pari relevé par une boulangerie végane qui s'est installée au cœur d'un…
Des idées de cadeaux rhum pour surprendre et ravir vos proches
Offrir une bouteille de rhum, c'est ouvrir la porte à un univers de découvertes inattendues. Les passionnés de cette eau-de-vie ne s'y trompent pas…
Le thé bio, l’allié rafraîchissant pour les journées d’été
34 degrés à l'ombre, le soleil cogne sans ménagement. On croit souvent que l'eau est la seule alliée pour garder la tête froide, mais…
Ce que la cafetière turque révèle sur l’art du café
Un objet minuscule, une poignée de cuivre et tout un pan de civilisation s'invite à votre table. La cafetière turque, ou cezve, s'empare du…
Crème chantilly maison : astuces de chef
Le sucre glace n'est pas obligatoire pour obtenir une crème chantilly ferme et légère. Contrairement à une idée répandue, la matière grasse de la…
Poulet au vin jaune et aux morilles : un trésor culinaire du terroir français
Le poulet au vin jaune et aux morilles incarne l'essence même de la gastronomie française, particulièrement celle de la région du Jura. Ce plat…
Comment éviter l’amertume des courgettes fraîchement cueillies
Les courgettes sont un légume polyvalent et délicieux qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Cependant, il arrive parfois que les courgettes fraîchement…
Comment réussir son accompagnement pour magret de canard ?
Ignorer l'accompagnement, c'est risquer de déséquilibrer l'ensemble du repas. Les tendances récentes privilégient la simplicité, alors même que certains chefs multiplient les associations audacieuses.…
Gratin de courgette et de pomme de terre : idéal pour vos repas en famille
Les recettes mariant courgette et pomme de terre n'appartiennent pas au patrimoine culinaire ancestral français. Et pourtant, ce tandem s'est discrètement imposé dans les…
La pizza la moins calorique : comment savourer sans culpabiliser ?
MT: Se faire plaisir avec la pizza la moins caloriqueMD: Profitez de la pizza la moins calorique pour éviter de grossir et conserver les bienfaits de…
Chou-fleur vapeur : vertus et recettes pour une alimentation saine
La cuisson à la vapeur conserve jusqu’à 90 % de la vitamine C du chou-fleur, contre moins de 50 % en cas d’ébullition. Richesse…
Mythe alimentaire : comment reconnaître les idées fausses sur les mites
Les mythes alimentaires sont nombreux et persistent souvent malgré les avancées scientifiques. L'un des plus courants concerne les mites alimentaires, ces petits insectes indésirables…
Mesures en cuisine : comment passer de 100 ml en g pour vos recettes ?
100 ml ne pèsent jamais tout à fait 100 g, sauf pour l'eau et quelques liquides d'exception. À chaque ingrédient sa densité, à chaque…
Congeler du pain : tout ce que vous devez savoir
On ne négocie pas avec la chimie du pain : une brioche à la crème plie sous le froid alors qu'une simple baguette, même…
Quel est le meilleur vin blanc pour accompagner un plat à base de poisson ?
Le vin accompagne parfaitement de nombreux plats, c'est le cas du poisson qui se déguste généralement avec un bon verre de vin blanc. Même…
Comment ranger son plan de travail cuisine ?
Si vous êtes comme la plupart des gens, votre plan de travail de cuisine est rempli de gadgets, d'appareils et d'ustensiles de cuisine. Mais…
Rôti de bœuf : nos conseils pour une cuisson au four chaleur tournante
Le rôti de bœuf est le plat idéal pour les retrouvailles en famille ! Ce plat fait partie des recettes les plus prisées. Néanmoins,…
Les raisons pour lesquelles vous devriez consommer régulièrement du jus de tomate
Dans un monde rempli d'experts en nutrition et d'entreprises qui annoncent le prochain grand secret en matière de perte de poids et d'alimentation saine,…
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