Equipement
Quelle sont les meilleures marques d’ustensile de cuisine ?
Les chefs à domicile expérimentés et les débutants culinaires sont toujours à la recherche d'ustensiles de cuisine qui les aident à produire des résultats…
Nos conseils pour installer une hotte professionnelle
La hotte professionnelle est un équipement essentiel dans les cuisines de restaurants, collectivités ou autres établissements culinaires. Son rôle principal est d'aspirer et de…
Peut-on congeler du jambon blanc ?
Comment congeler du jambon cuit avec os La vue d'un jambon rôti entier en fait une belle pièce maîtresse lors des fêtes ou des…
Cuisson au gaz vs cuisson électrique : comparaison des avantages et des inconvénients
La cuisine est un lieu où la magie opère, où les saveurs s'entremêlent et où les repas prennent vie. Au cœur de cet espace,…
Pierre à aiguiser couteaux : quel est le meilleur choix pour l’affûtage ?
Les aciers les plus durs ne résistent pas à un affûtage mal adapté. Les cuisiniers professionnels privilégient rarement les pierres synthétiques à grain unique,…
Les indispensables ustensiles de cuisine pour bien débuter
Tout comme un artiste a besoin de ses pinceaux, un cuisinier a besoin de ses ustensiles. Que vous soyez un novice désireux d'explorer l'art…
Où acheter son matériel cuisine pro ? 5 raisons de choisir Matériel-Horeca.com
Vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant et devez équiper votre cuisine professionnelle ? Vous êtes à la recherche d’un fournisseur pour du matériel de…
Siphon de cuisine : intérêt, fonctionnement et astuces pratiques
Un accessoire issu du monde professionnel équipe désormais de nombreuses cuisines domestiques. Il ne s’agit pas d’un gadget réservé aux chefs étoilés, mais d’un…
Meilleure marque blender chauffant : comparatif et avis en 2025
Un blender chauffant peut consommer jusqu’à trois fois plus d’électricité qu’un modèle classique, sans garantir un résultat plus homogène. Pourtant, certains appareils affichent des…
Meilleure huile alimentaire pour planche à découper : bien la choisir !
L’huile d’olive, pourtant omniprésente dans les cuisines, accélère le rancissement et abîme rapidement les planches en bois. À l’inverse, certaines huiles alimentaires, parfaitement adaptées,…
Mixeur : quelle puissance idéale pour un usage optimal ?
Un mixeur affichant 1 000 watts ne garantit pas des préparations parfaitement lisses ; certains modèles plus modestes surpassent parfois des appareils très puissants.…
Siphon : comment fonctionne, avantages et limites à connaître !
Un simple tuyau, et voilà la gravité défiée. Derrière ce geste presque magique, il y a l’ombre d’un moine du XVIIe siècle, animé par…
Cafetière Bodum : préparer un café parfait en quelques étapes simples !
En dépit de la simplicité de son mécanisme, la cafetière Bodum impose une précision rarement exigée par d’autres méthodes d’extraction. Une mouture trop fine…
Prévenir la rouille sur une poêle en fonte : astuces et conseils pratiques
Une poêle en fonte n’a pas besoin d’être lavée avec du savon après chaque utilisation, contrairement à la plupart des ustensiles de cuisine. Le…
Propriétés antibactériennes du bois : le bois est-il réellement efficace ?
En 2012, une étude menée par l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques a révélé que certaines espèces de bois freinent la prolifération de bactéries…
Poêle moins toxique : comment faire le bon choix pour votre cuisine ?
En 2024, l’Agence nationale de sécurité sanitaire met en garde contre la présence persistante de PFAS dans de nombreux ustensiles de cuisine. Les fabricants…
Nouvelle bouilloire : prête à l’emploi dès la sortie de la boîte ?
Déballer une bouilloire flambant neuve et la mettre en marche sans passer par la case rinçage : l’idée peut sembler anodine, mais elle fait…
Comprendre les spécificités des différents types de poêles et casseroles pour une cuisine réussie
Dans l'univers culinaire, le choix des ustensiles de cuisson s'avère primordial pour garantir la réussite de chaque plat. Pour les novices comme pour les…
Santé : Poêles en céramique, avantages et risques à connaître
Le marquage « céramique » sur les ustensiles de cuisson ne garantit ni l’absence totale de substances chimiques, ni une composition uniforme d’un produit…
Santé: dangers des poêles en céramique pour la santé
Des chiffres froids, des molécules invisibles, des promesses de sécurité qui ne tiennent pas toujours leurs engagements : le dossier des poêles en céramique…
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