Equipement
Cuire du riz : astuces dans une bouilloire électrique
Un appareil conçu pour un seul usage, et pourtant… Des milliers d'utilisateurs, à travers forums et réseaux sociaux, racontent comment leur bouilloire électrique ne…
Meilleure huile pour ustensiles en bois : comment choisir ?
Certains types d'huiles, pourtant populaires, accélèrent la détérioration du bois à long terme. L'usage d'huiles alimentaires non siccatives, comme l'huile d'olive, expose les ustensiles…
Sondes de température : quel choix pour des mesures précises ?
0,3°C d'écart sur une chaîne de production : suffisant pour mettre à mal un procédé sensible ou fausser des résultats d'analyse. Choisir sa sonde…
Laver les tabliers : comment éviter l’emêlement ? Conseils pratiques
Un tablier mal lavé se transforme souvent en boule de nœuds, surtout après un passage en machine. L'accumulation de liens et de sangles complique…
Économiser: les meilleurs moyens pour faire bouillir de l’eau rapidement
Un couvercle à peine de travers, et voilà l'eau qui tarde à frémir. Peu importe la puissance d'un feu ou la promesse d'une plaque…
Planche en bois moisi : causes, prévention et solutions efficaces !
Le bois traité n'est pas à l'abri des moisissures. Les produits censés protéger deviennent parfois de véritables complices si on les applique sur un…
Bien choisir sa planche à découper pour une cuisine efficace
Qu'on le veuille ou non, la planche à découper impose son règne silencieux dans chaque cuisine. Oubliez les gadgets tape-à-l'œil : c'est elle qui…
Comment choisir le moulin à café adapté à vos besoins
Un moulin à café ne se choisit pas à la légère. Derrière la promesse d'un café qui réveille plus qu'il ne rassure, il y…
Les ustensiles essentiels pour réussir des crêpes maison parfaites
Réaliser la crêpe parfaite vient avec la pratique et les galettes ratées. Avec du bon matériel, on peut s'en sortir plus vite et réaliser…
Ustensile pour pâte : le choix idéal pour un robot performant !
Un robot pâtissier ne délivre jamais ses meilleures performances sans l'ustensile adapté à chaque pâte. Certains croient que tous les accessoires se valent, alors…
Prix couteau de cuisine : Découvrez les tarifs et budgets à prévoir
Un couteau japonais de qualité professionnelle peut coûter dix fois plus cher qu'un modèle basique en inox, sans pour autant garantir une durabilité proportionnelle.…
Comment installer une hotte de cuisine ?
Vous êtes dans votre cuisine, en regardant votre ventilateur de recirculation intégré sous votre four à micro-ondes. Sexy. Mais lorsque vous montez votre cuisine…
Meilleure huile alimentaire pour planche à découper : bien la choisir !
L’huile d’olive, pourtant omniprésente dans les cuisines, accélère le rancissement et abîme rapidement les planches en bois. À l’inverse, certaines huiles alimentaires, parfaitement adaptées,…
Cafetière Bodum : préparer un café parfait en quelques étapes simples !
En dépit de la simplicité de son mécanisme, la cafetière Bodum impose une précision rarement exigée par d’autres méthodes d’extraction. Une mouture trop fine…
Siphon : comment fonctionne, avantages et limites à connaître !
Un simple tuyau, et voilà la gravité défiée. Derrière ce geste presque magique, il y a l’ombre d’un moine du XVIIe siècle, animé par…
Débloquer bol batteur socle : raisons et solutions pratiques
Un bol récalcitrant n'est pas qu'une simple contrariété : c'est la promesse d'un casse-tête mécanique, d'un doute sur la fiabilité de votre robot, voire…
Poêle : comment choisir le meilleur type pour bien cuisiner ?
Changer de poêle peut modifier radicalement la qualité d'un plat, même si la recette reste identique. L'acier carbone, pourtant plébiscité par les professionnels, s'oxyde…
Nos conseils pour installer une hotte professionnelle
La hotte professionnelle est un équipement essentiel dans les cuisines de restaurants, collectivités ou autres établissements culinaires. Son rôle principal est d'aspirer et de…
Prévenir la rouille sur une poêle en fonte : astuces et conseils pratiques
Une poêle en fonte n’a pas besoin d’être lavée avec du savon après chaque utilisation, contrairement à la plupart des ustensiles de cuisine. Le…
Pierre à aiguiser couteaux : quel est le meilleur choix pour l’affûtage ?
Les aciers les plus durs ne résistent pas à un affûtage mal adapté. Les cuisiniers professionnels privilégient rarement les pierres synthétiques à grain unique,…
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